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2010/09/20

マーボー豆腐をつくりました

インターネットでマーボー豆腐のレシピを見つけたので、夕食につくってみました。

おもな材料は「豆腐2丁」「豚ひき肉50g」「調味料」です。日本にいたら「経済的なレシピ」になりますが、ベネズエラでつくるとどうなるでしょうか?

<豆腐> 日本のメーカーがアメリカの工場でつくっている箱入りのものを使います。カラカスにある中華食材の店で購入しました。これは輸入品なので、値段は1丁約360円です。

<豚ひき肉> 豚ひき肉はベネズエラでは一般的ではなく、スーパーでは買えません。前に「このかたまりをひき肉にしてくれない?」と頼んだことがありますが、「豚肉はダメ」と断られてしまいました。そこで、代わりに牛ひき肉を使います。(牛のひき肉はハンバーガー用として広く売られています) 牛ひき肉の値段ですが、1kgで約350円です。なんと、豆腐1丁よりも安い!

<しょうが、にんにく、長ネギ、砂糖> 近所のスーパーで買ったものを使います。

<しょう油、みそ> 日本のメーカーがアメリカの工場でつくっている輸入品を使います。しょう油は近所のスーパーでも買えます。みそは中華食材の店にあります。

<豆板醤> ベネズエラ国内ではどこを探しても見つけることができず、アメリカの日系食料品店で買ってきたものを使います。

<片栗粉> 日本から持参しました。

材料がすべてそろって、無事マーボー豆腐は完成しました。そして、あっという間に食べ尽してしまいました…

ベネズエラではぜいたく品・箱入りの豆腐
Tofu

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