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2011/11/04

ベネズエラとコロンビア(その5)

昨日の続き、コロンビア・ボゴタ近郊のコーヒー農園です。


コーヒーは直射日光に弱いので、適度に日陰が必要です、高い木を植えて日陰をつくりますが、ここではランを植えているそうです。ランの花が咲いていました。

Bogota13


収穫した赤い実の中に、コーヒーの実があります。実と皮を分ける機械に入れます。

Bogota14


コーヒーの実です。ぬれています。

Bogota15

天日に干し、時々返しながらよく乾かします。

Bogota16


よく乾かすとコーヒーの実から薄い皮がはがれます。

Bogota18


乾かしたコーヒーの実(白っぽい) 薄い皮をはがしたコーヒーの実(少々黒っぽい) 焙煎したコーヒーです。

Bogota17

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